在報考釀酒技術專業(yè)的之前，同學們需要了解這個專業(yè)到底是學什么的，學習課程和學習科目有哪些。本文高考升學網(wǎng)整理了釀酒技術專業(yè)在校學校課程和科目的相關知識。

一、釀酒技術專業(yè)學什么

釀酒技術專業(yè)學習的課程主要有生物化學、微生物培養(yǎng)及檢測技術、釀酒生產(chǎn)技術、釀酒機械與設備、釀酒產(chǎn)品檢驗技術、食品安全與質(zhì)量控制、食品營銷等。

二、釀酒技術專業(yè)簡介和介紹

釀酒技術主要研究酒類釀造技術、酒類產(chǎn)品的質(zhì)量控制與檢測技術等方面基本知識和技能，進行酒類生產(chǎn)、管理、檢驗、營銷等。例如：高濃度發(fā)酵后稀釋制啤酒，利用皂土澄過濾、快速離心凈化、接種純種酵母、低溫發(fā)酵等提高葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量，釀酒工藝設備的維護與研發(fā)等。

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