糖類是人體最主要的供能物質(zhì)；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的一種基本物質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)。葡萄糖是生命活動的主要能源物質(zhì)，核糖是RNA的組成物質(zhì)，脫氧核糖是DNA的組成物質(zhì)。

糖是人體三大營養(yǎng)物質(zhì)之一

糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細胞的一種成分；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建。

糖類生物學作用

糖類主要包括沒甜味的淀粉和有甜味的麥芽糖等，是人體最主要的能源物質(zhì)，在人體中起重要作用。

作為生物能源，例如肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)。

作為其他物質(zhì)生物合成的碳源。

作為生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。

糖蛋白、糖脂等具有細胞識別、免疫活性等多種生理活性功能。

當作儲存養(yǎng)分的物質(zhì)（如淀粉和糖原）或當作動物外骨骼和植物細胞的細胞壁（如：甲殼素和纖維素）。

為五碳醛糖的核糖是構(gòu)成各種輔因子不可或缺的物質(zhì)（如ATP、FAD和NAD），也是一些遺傳物質(zhì)分子的骨干（如RNA）。

與免疫系統(tǒng)、受精、預(yù)防疾病、血液凝固和生長等有極大的關(guān)聯(lián)。