1、雞樅在煮熟時色微黃,菌肉白色,細嫩肥厚;清蒸,氽湯清香四溢,鮮甜可口,回味無窮,故為古今中外頗受贊譽的珍貴食用菌。

2、肉呈奶黃色,用以氽湯,鮮美可口,是天門著名的。

3、鄂倫春人用飛龍氽湯的方法有兩種。

4、但茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā),可以慢火氽湯,或者稍微焯一下后涼拌。

5、7月的海螺最肥美,螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用。